Gemüse

Die genossenschaftliche Obst- und Gemüsewirtschaft in Baden-Württemberg blickt auf ein solides Ernte- und Vermarktungsjahr 2025 zurück – und steht vor enormen Herausforderungen. Die Kosten sind höher als die Erlöse und immer mehr Betriebe steigen aus.

Die Spargelsaison verlief bisher ohne großen Mengendruck. Mit dem Preisniveau sind die Anbieter nur teilweise zufrieden.

Spargelliebhaber verlangen beim Kauf zunehmend den „Grünen“: Er bringt mehr Geschmack und Inhaltsstoffe mit und ist obendrein in der Küche leichter zuzubereiten. Auch im Anbau lässt er sich einfach handhaben, sodass er in jedem Garten stehen kann.

Der Spargelanbau in Deutschland geht zurück: Sowohl Erntemenge und Anbaufläche als auch die Zahl der spargelanbauenden Betriebe ist in den vergangenen zehn Jahren gesunken.

Idealerweise liegt der Gemüsegarten möglichst sonnig, aber leider sind optimale Lichtverhältnisse in vielen Gärten nicht gegeben. Hohe Bäume, dichte Sträucher, manchmal auch benachbarte Gebäude lassen oft (zu) wenig ganzjährig besonnte Fläche frei. Dennoch lässt es sich gärtnern.

Wie das Statistische Landesamt mitteilt, ernteten die landwirtschaftlichen Betriebe in Baden-Württemberg im Jahr 2025 rund 44.000 t Weißkohl und 10.500 t Rotkohl. Sowohl die Weißkohl- (+8 %) als auch die Rotkohlmenge (+13 %) lag damit deutlich über dem zehnjährigen Mittel im Zeitraum zwischen 2015...

Mit dem neuen Info-Bundle geht der Start in die Agrofostwirtschaft ganz einfach. Kurzvideos und Informationsblätter des Modell- und Demonstrationsnetzwerk für Agroforstwirtschaft in Deutschland zeigen den Weg.

Mit den ersten heimischen Spargelstangen ist bereits Mitte März im Südwesten Deutschlands zu rechnen. Darauf weist der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer e. V. (VSSE) hin.

Anfang März wurden auf einem Betrieb in Heilbronn die ersten Frühkartoffeln in der Region gelegt, teilte der Verein Landwirtschaftlicher Beratungsdienst Kartoffelanbau Heilbronn vergangene Woche mit.

Die Lebensmittel Praxis und die Grüne Woche zeichnen erfolgreiche Regional-Konzepte aus Handel, Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie aus.

Pilze, die auf Möhrenresten wachsen, können als nachhaltige und schmackhafte Proteinquelle dienen. Dies zeigt eine Studie von Forschenden der Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) und der Technischen Hochschule Mittelhessen (THM): Vegane Patties und Würstchen, die mit dem hochwertigen...

Spannende Vorträge und der fachliche Austausch standen vergangene Woche im Mittelpunkt beim Gemüsebautag Südwest in Oedheim.

Der Präsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Joachim Rukwied, betrachtet die aktuelle Marktlage für viele landwirtschaftliche Erzeugnisse mit Sorge. Die Erzeugerpreise seien unbefriedigend.

Ab sofort startet der Ticketverkauf für den Gemüsebautag Südwest 2026 in Oedheim.

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat mehrere Pflanzenschutzmittel mit neuen Anwendungsgebieten ausgestattet. Betroffen sind Anwendungen in Gemüse-, Obst- und Ackerbau gegen Pilzkrankheiten, Schädlinge und Unkräuter.