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Management

  • Der Markt für klassisches, alkoholhaltiges Bier schrumpft. Alkoholfreies Bier findet dagegen immer mehr Anhänger.
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    Alkoholische Getränke

    Bierabsatz sinkt immer mehr

    Der Abwärtstrend beim Bierabsatz in Deutschland hat eine neue Rekordmarke erreicht. Immer beliebter werden dagegen die alkoholfreien Biervarianten.

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    • In Kleingruppen mussten die Teilnehmer des Workshops gemeinsam ein Konzept für einen Foodtruck erarbeiten.
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      Workshop

      Von Innovationen und Bedürfnissen

      Wie kann Innovation konkret angegangen werden? Das zeigte Jonathan Niessen, Geschäftsführer der Grünhof GmbH, bei einem praxisnahen Workshop.

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    • BWW Digital Artikel
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      Interview mit Monika Wohlfarth

      Die Milchmenge muss runter

      Monika Wohlfarth ist Geschäftsführerin der Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB). Am 30. Januar sprach sie auf einer Fachtagung für Milchviehhalter/innen in Amtzell, veranstaltet vom Landwirtschaftsamt Ravensburg. Am Rande der Tagung konnten wir sie zum Milchmarkt befragen.

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  • Die aufrecht designte, handgeführte Scheuersaugmaschine K-Mop 46 von Kärcher ist so wendig wie ein Wischmopp.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Kärcher Umsatzhöchstmarke im Jubiläumsjahr

    Die Alfred Kärcher SE & Co. KG, Winnenden, konnte ihren Umsatz 2025 auf 3,483 Milliarden Euro steigern, was einem Wachstum von 1,1 Prozent oder währungsbereinigt 3,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht.

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  • BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Bewegung im BayWa-Gremium Drei Aufsichtsräte gehen

    Bei der BayWa AG haben drei Aufsichtsräte der Kapitalseite ihren Rücktritt bekannt gegeben.

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  • An Rhein, Main und Neckar herrscht Niedrigwasser. Das behindert den Schüttguttransport für Getreide oder Düngemittel, weil die Schiffe weniger Ladung aufnehmen können.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel BWW-Umfrage Stickstoffmarkt Niedrigwasser behindert Düngernachschub

    Mitte Februar beginnt in Baden-Württemberg die Düngesaison, speziell für Stickstoff. Die Ware ist teuer, die Industrie mit der Lieferung im Rückstand. Vom Agrarhandel wollten wir wissen, ob das für die Landwirtschaft problematisch ist.

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  • Bei vielen Berufskollegen sei die Scham groß, sich helfen zu lassen, ist die Erfahrung von Stefan Leichenauer. Für die mentale Gesundheit sei es aber wichtig, Probleme offen anzusprechen.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Mentale Gesundheit Der Prototyp des Kümmerers

    Das ehrenamtliche Engagement des Bauernverbandskreisvorsitzenden Stefan Leichenauer aus dem Landkreis Konstanz ist Vorbild für die vom Ministerium Ländlicher Raum neu geschaffenen Stellen für hauptamtliche Vertrauenspersonen.

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  • Die Versorgung mit qualitätsgeprüften Holzpellets ist aus ortsnahen, regionalen Quellen möglich.

    Holzpellets Witterung kalt, Nachfrage hoch

    Trotz kalter Witterung und stark gestiegener Nachfrage sind Holzpellets zum Jahresbeginn 2026 nur geringfügig teurer als im Dezember.

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  • Umsatzplus: Die BAG im Süden des Landes hat 2025 ihr Geschäftsvolumen ausgeweitet.

    BAG Allgäu-Oberschwaben Erfolgreich gewirtschaftet 

    Die Bezugs- und Absatzgenossenschaft (BAG) Allgäu-Oberschwaben e. G. steigerte im Geschäftsjahr 2024 den Umsatz, teilt das Unternehmen mit.

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  • Symptome an Mais als Blattnekrosen mit begrenzter Infektion in Form von Streifen (links) und fortgeschrittener Infektion (rechts) nach künstlichen Inokulationen mit Pantoea stewartii subsp. stewartii in Quarantänestation.

    Stewarts Welke und Goss-Welke Bakterielle Welkekrankheiten im Maisanbau

    Zwei bakterielle Krankheiten, die aus den USA kommen, werden pflanzengesundheitlich überwacht. Wie groß ist das Schadpotenzial in Deutschland? Woran lässt sich der Befall erkennen? Und fungiert ein Insekt als Vektor? Die Stewarts Bakterienwelke wird verursacht durch Pantoea stewartii subspecies...

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  • Das Bundeslandwirtschaftsministerium hatte vor knapp 15 Jahren das heute bundesweit etablierte Regionalzeichen angestoßen. Die damals verantwortliche Landwirtschaftsministerin kam aus Bayern. Möglicherweise hat das die Farbgebung angeregt.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Kennzeichnung Regionalfenster etabliert sich Günstig und regional

    Die Kennzeichnung Regionalfenster etabliert sich in der Lebesmittelwirtschaft. Zuwachs gab es bei Fleisch und Bioprodukten.

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  • In der Kategorie Obst und Gemüse waren im Jahr 2024 rund 58 Prozent der Lebensmittelproben mit Rückständen belastet.

    Pflanzenschutzmittelrückstände Weniger Lebensmittel belastet

    Bei den Lebensmittelkontrollen der Bundesländer wiesen 2024 die Hälfte der Proben keine Pflanzenschutzmittelrückstände auf, gegenüber 39 Prozent im Vorjahr.

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  • Schädlingskontrolle im Getreidelager Wirksame Mittel zum Lagerschutz

    Mäuse und Ratten können im Getreidelager erhebliche Schäden verursachen und stellen zudem ein Hygienerisiko dar. Der Newsletter gibt einen Überblick über zugelassene Bekämpfungsmöglichkeiten, alternative Wirkstoffe sowie wichtige Hygiene- und Dokumentationspflichten im Vorratsschutz.

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  • Obst- und Gemüseabteilung im Supermarkt.

    Biozeichen Baden-Württemberg Förderaufruf gestartet

    Das Land fördert neuerlich Entwicklungsprojekte rund um das Biozeichen Baden-Württemberg (BIOZBW). Die Einreichungsfrist für den aktuellen Förderaufruf (Januar 2026) ist der 15. Juli 2026 .

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  • Maisbeulenbrand (Ustilago maydis) bei Zuckermais.

    Maisbeulenbrand Programm-Störung im Mais

    Wenn der Pilz Ustilago maydis eine Maispflanze befällt, bilden sich am Ort der Infektion tumorähnliche Gewebewucherungen. Wie der Erreger seinen Wirt dazu bringt, war bislang ein Rätsel. Eine aktuelle Studie der Universität Bonn zeigt nun, dass er dazu ein Programm der Pflanze für die Bildung der...

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  • Im Dezember ging der durchschnittliche BWagrar-Monatspreis für konventionelle GVO-freie Kuhmilch gegenüber November im gewichteten Mittel um weitere 2,9 Cent pro kg auf 45,7 Cent pro kg zurück.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel BWagrar Milchpreise im Dezember Preiskorrektur setzt sich fort

    Im Dezember ging der BWagrar-Monatspreis für konventionelle, GVO-freie Kuhmilch gegenüber November im gewichteten Mittel um weitere 2,9 Cent pro kg auf 45,7 Cent pro kg zurück. Der Biopreis blieb mit 66,5 Cent pro kg im gewichteten Durchschnitt weiter unverändert.

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  • Mehr Informationen über die Initiative „Du bist hier der Chef!“ gibt es über die Homepage www.dubisthierderchef.de.

    Initiative stellt Arbeit ein Verbraucher-Marke hat es nicht geschafft

    Die Initiative „Du bist hier der Chef!“ hat ihre hauptamtliche Arbeit eingestellt. Der Lebensmittel-Einzelhandel hat das Projekt ins Leere laufen lassen.

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  • Zukunft Milch: Wie sieht die Milchproduktion von morgen aus? Fakten, Dialog und echte Einblicke gibt es auf der LBV-Fachtagung am 5. Februar.

    LBV-Fachtagung Milch Wie geht es mit der Milch weiter?

    Der Landesbauernverband (LBV) lädt zur Fachtagung Milch nach Oberschwaben ein. Zum Thema „Herausforderungen und Perspektiven der heimischen Milcherzeugung in turbulenten Zeiten“ erwarten Sie drei spannende Fachvorträge mit anschließender Podiumsdiskussion.

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  • „Austausch im Ministerium: Vertreter aus Landwirtschaft, Handel und Politik diskutieren über Wege zu fairen Erzeugerpreisen.

    Landwirtschaftsdialog im Ministerium Runder Tisch mit dem Handel

    Vertreter der Bauernverbände und des Einzelhandels sowie des Handelsverbands haben sich zum Spitzengespräch im Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz getroffen. Auf der Tagesordnung standen die aktuellen Markt- und Preisentwicklungen.

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  • Lukas Roßhardt (links) und Dr. Frank Hiller (rechts).

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Personalien im süddeutschen Agrarhandel Roßhart bleibt, Hiller geht

    Im süddeutschen Agrarhandel wurden zu Jahresbeginn zwei Vorstandsentscheidungen getroffen: Bei der ZG Raiffeisen in Karlsruhe und bei der BayWa AG in München.

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