Grüne und weiße Stangen sprießen

Nennenswerte Erntemengen soll es ab dem 20. März zum kalendarischen Frühlingsbeginn geben. Je nach Anbauart wird zeitgleich auch im Nordwesten Deutschlands der erste Spargel erwartet. Die Ostertage würden dann richtig zum Spargelfest, dann sollen Spargelfreunde aus dem Vollen schöpfen können. Die 1349 Spargelbetriebe in Deutschland ernteten 2025 laut Statistischen Bundesamt mit 104.920 Tonnen um 3,9 Prozent weniger als 2024. Der Hektarertrag kam auf 5,4 Tonnen. Bewirtschaftet wurden 22.484 Hektar. Optimaler Start „Der trockene Herbst und sehr kalte Wintertage haben bei den Spargelpflanzen für eine optimale Energiespeicherung, eine gute Erholungsphase und gutes Wachstum gesorgt. Mit dem gefühlten Sprung vom Winter in den Sommer treiben die...