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Mensch + Landleben

  • Mais vom Grill Wie wäre es mal mit Zuckermais auf dem Grill? Den gibt es ganz frisch auch aus heimischer Erzeugung, die Saison läuft etwa von Juni bis Oktober. Die Kolben brauchen etwa zehn Minuten auf dem Grill. Dann werden sie mit Kräuterbutter bestrichen oder leicht gesalzen. Anschließend von beiden Seiten einen Zahnstocher hineinstecken und die Körner abknabbern. Zarte Zuckermaissorten können auch roh gegessen werden. Für die Zubereitung müssen zunächst die Hüllblätter und Fäden entfernt werden. Das gelbe Gemüse wird zehn bis 15 Minuten in Wasser mit etwas Butter und einer Prise Zucker gekocht. Salzen Sie erst danach, weil sich ansonsten die Körner verhärten können. Maiskörner verfeinern Salate, Suppen und Pasta und schmecken im Chili-Eintopf oder als Beilage zu Fisch. Das Gemüse ist sehr gesund, da es Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Eisen, aber auch Provitamin A, verschiedene B-Vitamine und Vitamin C enthält. Mais stammt ursprünglich aus Zentral- und Südamerika und zählt zu den weltweit bedeutendsten Kulturpflanzen. Erst ab dem 17. Jahrhundert wurde er in größerem Umfang in Europa angebaut. Botanisch gesehen ist Mais ein Gras, das sonnige und warme Lagen bevorzugt. Das Gemüse kann auch problemlos im eigenen Garten angebaut werden. Der Boden muss tiefgründig, kalkreich sowie humus- und nährstoffreich sein. Heike Kreutz, www.bzfe.de
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    Bild der Woche

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    • Katzen können an Vogelgrippe erkranken.
      Influenzawelle

      Vom Vogel zum Menschen

      Die Vogelgrippe habe verheerende Auswirkungen auf ganze Tierpopulationen und auch für den Menschen stellen die Ausbrüche zunehmend eine ständige Gefahr dar, warnt die Weltgesundheitsorganisation (WHO). Sie fordern die Länder auf, Maßnahmen zu ergreifen.

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    • Sebastian Hanten ist Gemüsebauer.
      BWW Digital Artikel
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      Gemüsebauer aus Leidenschaft

      Landwirtschaft ist nur einer der 14 grünen Berufe, die der Nachwuchs erlernen kann. Eine Alternative ist der Beruf des Gärtners mit Schwerpunkt Gemüsebau. Für diesen Weg haben sich Sebastian Hanten und Johannes Henzler entschieden. Sie berichten, wie sie ihren Weg zur Gartenbauwissenschaft...

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  • Es ist nie zu spät, neue Visionen und Ziele für den Betrieb zu entwickeln und zu verfolgen. bIuIs-Trainings helfen dabei.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Mit Erfolg ins neue Kapitel

    Es ist Zeit für etwas Neues: Man übernimmt einen Betrieb oder möchte den bestehenden Hof in eine andere Richtung lenken. Eine Strategie muss her. Die Bauern- und Unternehmerschulung b|u|s der Andreas Hermes Akademie bietet ein Gesamtkonzept für die persönliche und betriebliche Entwicklung. In der...

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  • Das Bewerbungsschreiben ist die persönliche Visitenkarte und sollte passen.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Das eigene „Ich" im Rampenlicht

    Bewerbung schreiben heißt immer, ein leeres Blatt Papier zu füllen. Doch was genau will der Meister, Ausbildungsleiter oder Personalchef lesen? Wie überzeugt man von der eigenen Person? Wir haben Tipps zusammengestellt, worauf man achten sollte.

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  • Einrichtungsleiterin Jasmin Schaal begutachtet mit Walter Ott (links) und Hauke Petersen von der Geschichtswerkstatt die Exponate im Seniorenheim.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel :: Ausstellungen im Seniorenzentrum helfen Bewohnern, ihre Erinnerungen zu bewahren Heute ist Waschtag!

    Eine Holzbottich-Waschmaschine und ein Wäschestampfer, ein Spinnrad und eine Haspel, im Wannweiler Seniorenzentrum „Haus in der Dorfmitte" (Kreis Reutlingen) zeigt die Geschichtswerkstatt in Wechselausstellungen historische Gegenstände. Das hilft den Bewohnern dabei, sich an frühere Zeiten zu...

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  • BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel 10 Tipps, wie Sie auf Zeugnisnoten reagieren sollten Das Positive sehen

    Das Jahreszeugnis vor den Sommerferien wirkt auf Kinder sehr unterschiedlich, je nachdem, wie es ausgefallen ist. Viele Schülerinnen und Schüler bringen es strahlend und voller Freude nach Hause, andere hingegen sind traurig oder stecken gar voller Angst vor den befürchteten Reaktionen ihrer...

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  • 1 Ein Olivenhain wie dieser wächst bei unserer Witterung nicht, aber optisch Ähnliches.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Mediterrane Optik mit silbrigen Blättern und knorrigen Stämmen Gehölze im „Oliven-Look" Ölweide – hart im Nehmen Sanddorn – je älter, desto schöner Weidenblättrige Birne – malerischer Wuchs

    Der Wunsch, die besonders im Alter sehr dekorativen Oliven im Garten auszupflanzen, wird trotz Klimawandels kurzfristig doch eher ein Wunschtraum bleiben. Oliven werden auch in nächster Zeit vor allem als Kübelpflanzen mit frostfreier Überwinterung in unseren grünen Wohnzimmern zu finden sein.

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  • BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel „Macht unbedingt eine Lehre"

    Sebastian Hanten ist Gemüsebauer auf dem Gemüsebetrieb Geil. Nach dem Abitur auf einem agrarwissenschaftlichen Gymnasium wechselte er in den Gemüsebau. Sowohl im Bachelor- als auch im Masterstudium beschäftigte er sich intensiv mit dem Thema Düngung. | Interview: Doris Ganninger-Hauck

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  • Johannes Henzler legt Versuche mit Chilipflanzen an.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel „Das Dazulernen prägt mich schon immer."

    Johannes Henzler ist technischer Leiter des Versuchsguts der Staatsschule für Gartenbau in Stuttgart

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  • Johannes Henzler führt einen Versuch mit acht verschiedenen Chilisorten durch.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Spaß am Unterrichten

    Seit 2021 arbeitet Johannes Henzler an der Staatsschule für Gartenbau in Stuttgart-Hohenheim. Hier ist er technischer Leiter des Versuchsguts. Für den Ratgeber Beruf + Bildung berichtet er über seine Tätigkeit. | Interview: Melina Kesel

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  • BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Experten für Wein- und Obstbau

    An der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Weinsberg – Deutschlands ältester Weinbauschule –werden seit 1868 Nachwuchskräfte für den Wein- und Obstbau fortgebildet. Wir stellen die aktuellen Ausbildungsgänge vor.

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  • Studierende der Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg.

    BWW Digital Artikel BWW Digital Artikel Digitalisierung gehört zur Bildung

    Dr. Oliver Schmidt ist Diplom-Oenologe und Abteilungsleiter des Fachbereichs Bildung der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) in Weinsberg. Er beantwortet im Interview Fragen zum Bildungsprogramm und dem Lehr- und Versuchsgut in Weinsberg. | Interview: Silvia Rueß

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  • Am ehesten für Lebensmittel Nachhaltige Produkte sind zwar gut für die Umwelt, kosten in der Regel aber auch mehr als konventionelle Massenware. Dass wollen sich viele Verbraucherinnen und Verbraucher nicht leisten, wie eine aktuelle Erhebung der Statista Consumer Insights zeigt. Am ehesten darf Nachhaltigkeit noch beim alltäglichen Einkauf kosten. Aber auch hier sind nicht mehr als 38 Prozent der knapp 1000 Befragten bereit, für umweltfreundlicher Lebensmittel und Getränke mehr auszugeben. Ähnlich sieht es bei anderen Versorgungsgütern wie Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel oder Kosmetik und Körperpflege. Auch bei Kleidung ist Nachhaltigkeit fast einem Drittel der Teilnehmer so wichtig, dass höhere Preise in Kauf genommen werden. Dagegen ist die Mehrausgabebereitschaft bei Möbeln oder Unterhaltungselektronik deutlich weniger ausgeprägt. Statista

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  • Engagement im Verein Ehrenamt stärkt den Geist

    Ehrenamtlicher Einsatz in der Freizeit tut gut: Er stärkt zum Beispiel den Zusammenhalt in einem Verein, hilft der Umwelt und unterstützt ältere Menschen. Was bisher kaum wissenschaftlich untersucht war, ist der gesundheitliche Nutzen für die ehrenamtlich Tätigen selbst. Ein Forschungsteam der...

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