Staatlich geprüfte Fachkraft für Brennereiwesen Allgemein: Betreibende von Klein- und Obstbrennereien werden in der Herstellung von Destillaten, Brennereitechnik, Betriebsmanagement und Marketing, Rohstoffkunde sowie Ökologie und Landschaftspflege ausgebildet. Den Teilnehmenden werden die Möglichkeit gegeben, die Berufsabschlussprüfung im Beruf „Brenner/ Brennerin" abzulegen, sofern die erforderlichen Voraussetzungen vorliegen. Der Bildungsgang startet in geraden Jahren, dauert 1,5 Jahre und gliedert sich in zwei Bildungswintern – von Ende Oktober bis März – mit 16 Unterrichtsblöcken. Diese finden jeweils von Donnerstag bis Samstag statt. Der Sommer dient zur Durchführung von Projekten und für Lehrfahrten. Zur Leistungskontrolle ist eine...