Gesundheit

Gemeinsame Mahlzeiten mit der Familie bieten enormes Lernpotenzial, denn Ernährungsgewohnheiten werden früh geformt und ausgebildet. Kinder können wiederholt mit gesundem Essen in Kontakt kommen und allgemein etwas über Ernährung und die Zubereitung von Speisen lernen. Eine jüngst veröffentlichte...

In Deutschland verbrauchte Ernährungsgüter wachsen überwiegend im Ausland. Die Importe machen zwei Drittel der benötigten Flächen aus.

Im November 2017 legte der Absatz von Bio-Kartoffeln in Deutschland noch einmal deutlich zu und überstieg die Mengen des Vorjahres um 17 Prozent, so die AMI-Analyse auf Basis der GfK-Haushaltsumfrage.

Mit 500 Millionen Verbrauchern ist der europäische Binnenmarkt einer der größten einheitlichen Märkte der industrialisierten Welt. Seit 25 Jahren ist er für Unternehmen nun Realität, ohne Zölle, mit vielen einheitlichen Regelungen und Normen und ohne zusätzliche bürokratische Hürden.

Rohmilch direkt vom Bauern erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Über so genannte Milch-ab-Hof-Zapfautomaten können sich Verbraucher ihre Milch beim Erzeugungsbetrieb vor Ort abfüllen. Rohmilch weist jedoch eine hohe Keimbelastung auf. Von den 304 im Rahmen des Bundesweiten Überwachungsplans (BÜp)...

Ob Geflügelfleisch oder Rohmilch – der Verbraucher kann das gesundheitliche Risiko im eigenen Haushalt deutlich minimieren durch: garen, kochen und gründlich reinigen.

18 Kilogramm Futter vertilgt eine Kuh im Schnitt pro Tag. Doch um die Nährstoffe dieser Futtermenge aufnehmen zu können, benötigt das Tier die Hilfe von Millionen verschiedenster, hochspezialisierter Bakterien, die Mägen und Verdauungstrakt besiedeln. Wie es den Bakterien gelingt, wertvolle...

In weiten Teilen Deutschlands hat sich das Wetter Mitte Oktoberaufgehellt, sodass sich die Rodebedingungen für die Kartoffelernte gegenüber den zurückliegenden Wochen verbessert haben.

Die in Deutschland verkauften Lebensmittel sind nach Auffassung der Mehrheit der Verbraucher sicher. Das geht aus der jüngsten Ausgabe des Verbraucher-monitors des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) hervor. Ende Juli wurden 1000 Personen, die in Privathaushalten in Deutschland leben und...

Jetzt im Herbst sind Nüsse reif. Einer der bekanntesten Vertreter ist die Haselnuss. Was Sie über die kleinen Kraftpakete wissen sollten.

In vielen Regionen Deutschlands verläuft der Verkauf von Speisekartoffeln über den Lebensmitteleinzelhandel lebhaft. Wie üblich werden von den Vollsortimentern Sonderangebote mit größeren Gebinden beworben.

Rund 1,3 Millionen Eier in Deutschland sind mit dem Insektizid Fipronil belastet. Sie kamen aus Erzeugerbetrieben in Belgien und den Niederlanden über eine Packstelle in Nordrhein-Westfalen nach Niedersachsen gelangt. Der Verzehr ist nicht zu empfehlen.

Alle Ketten des Lebensmitteleinzelhandels haben nun vollständig auf Speisefrühkartoffeln aus deutschem Anbau umgestellt.

Mit dem Beginn der Sommerferien ist es nicht ungewöhnlich, dass die Fleischnachfrage über alle Bereiche zurückgeht. In diesem Jahr scheint der Fleischmarkt allerdings noch etwas stärker als üblich unter Druck zu geraten, die abgesetzten Mengen und erzielbaren Preise bleiben weit hinter den...

Weltweit schätzen immer mehr Verbraucher die Qualität und die Sicherheit deutscher Lebensmittel.

Der Umbau des Kartoffelsortiments im deutschen Lebensmitteleinzelhandel läuft planmäßig. Die Zufuhren von Speisefrühkartoffeln sind generell verpätet, so dass sich das Angebot entzerrt hat.

Beim Lebensmittelkauf zählt das Shoppingerlebnis. Deutsche kaufen laut Untersuchungen immer noch am liebsten im Supermarkt vor Ort ein. Aber warum ist das so?

Die Saison für Speisefrühkartoffeln aus dem Mittelmeerraum steht bevor. Mit etwas höheren Einstiegspreisen als 2016 ist zu rechnen.

Die Initiative Tierwohl (ITW) hat bei der Internationalen Grünen Woche Details zum Programm für die Jahre 2018 bis 2020 bekanntgegeben.

Essen ist ein sehr wichtiges, viel diskutiertes und hoch emotionales Thema unserer Zeit. Immer mehr Menschen wünschen sich klare und neutrale Informationen. Genau das ist der Grund dafür, in Deutschland eine zentrale Einrichtung für Ernährungskommunikation zu schaffen. Am 1. Februar 2017 ist es...