Schlachtung

Die Schweineschlachtungen in Deutschland haben sich in den ersten drei Quartalen des Jahres 2017 rückläufig entwickelt. Das kann man jetzt auf dem Onlineportal der Interessengemeinschaft Deutscher Schweinehalter (ISN) nachlesen. Aktuell seien die Zahlen jedoch wieder angestiegen.

Der dänische Schlachtriese Danish Crown (DC) hat seine Präsenz in Deutschland verstärkt. Eigenen Angaben zufolge unterhält der Konzern bereits seit dem 1. Juli in Flensburg ein Verkaufsbüro mit 15 Mitarbeitern.

In den baden‑württembergischen Schlachthöfen wurde nach Feststellung des Statistischen Landesamtes im Jahr 2016 mit über 5,04 Millionen Schweinen erstmals die 5-Millionen-Marke überschritten. Gegenüber 2015 bedeutet dies einen Anstieg der Schweineschlachtungen um 96.400 Tiere (plus...

Die Erwartungen einer zurück gehenden Fleischproduktion haben sich jetzt bestätigt. In den ersten sechs Monaten des Jahres produzierten die gewerblichen Schlachtbetriebe in Deutschland zusammen vier Millionen Tonnen Fleisch.

Der Schlachtbetrieb des Fleischversorgungszentrums Mannheim GmbH (FVZ) wird aus wirtschaftlichen Gründen eingestellt. Das hat der Gemeinderat der Stadt Ende Juli beschlossen. Er folgte damit der Empfehlung des Hauptausschusses sowie der Aufsichtsräte des FVZ und der Stadt Mannheim...

In den ersten vier Monaten 2017 unterschritten in Deutschland die Schweineschlachtungen die Vorjahreswerte um 3,4 Prozent. Damit erfüllt sich bislang die Erwartung vieler Marktexperten einer rückläufigen Schweinefleischerzeugung nach dem zuvor gesunkenen Schweinebestand.

Der Bundesrat hat am 2. Juni 2017 das vom Deutschen Bundestag eingebrachte Verbot der Schlachtung trächtiger Tiere im letzten Drittel der Trächtigkeit in unveränderter Fassung verabschiedet.

Streiks bei Danish Crown in einzelnen dänischen Betriebsstätten verursachen einen Schlachtstau von mindestens 100.000 ausgemästeten Schweinen. Die Tiere sollen jetzt in Deutschland geschlachtet werden.

Der Bundestag hat am 18. Mai 2017 ein gesetzliches Verbot der Abgabe hochträchtiger Säugetiere (im letzten Drittel der Trächtigkeit) zur Schlachtung beschlossen.

Das Schlacht- und Zerlegeunternehmen Vion vereinfacht an manchen Standorten die Abrechnung nach Muskelfleischanteil

Der Schlachthof Gärtringen hatte am Sonntag, 30. April 2017, zur Gläsernen Produktion geladen. Rund 6000 Besucher ließen sich Schlachtablauf, Zerlegung und Wurstproduktion erklären. Bei strahlendem Sonnenschein genossen sie die Köstlichkeiten des Schlemmermarktes.

Europaweit wurden im Jahr 2016 mit insgesamt 262,1 Mio. Schweine so viele Tiere geschlachtet wie noch nie. Das Plus zum Vorjahr beträgt 0,6 Prozent.

Der niederländische Fleischvermarkter Vion will noch dieses Frühjahr einen seiner Schlachthöfe in Niedersachsen schließen.

Stressfrei Rinder auf dem Hof schlachten, ist das Ziel eines Projekts in Hessen. Landwirte, Metzger, Forschung, Verbände und Verwaltung sind eingebunden.

Dänemarks Schlachtbetriebe haben im vergangenen Jahr gut drei Prozent weniger Schweine geschlachtet.

Frankreich will den Tierschutz in Schlachthöfen künftig mit Kameras überwachen.

Während die Schweinehalter für ihre Tiere im vergangenen Jahr höhere Erlöse als 2015 erhielten, haben die Erzeugerpreise für Rinder und Geflügel die Vorjahreswerte teils sehr deutlich unterschritten.

Die Preisaussichten für süddeutsches Schlachtvieh sind nach dem Jahreswechsel überwiegend positiv. Infolge der steigenden Milchpreise nehmen auch die Chancen für höhere Erlöse bei Schlachtkühen, -färsen und -bullen zu.

Ab dem 1. Januar 2017 wird die bisher von Schweinehaltern verwendete Standarderklärung von den Schlachthöfen nicht mehr akzeptiert.