Neuer Rekord

Da zunehmend in vielen EU-Ländern schwerere Schweine favorisiert werden, stieg die Tonnage der Fleischmenge um 1,4 Prozent. Das durchschnittliche Schlachtgewicht pro Schwein kletterte damit um 600 g auf 90,3 kg an. Im Ranking der Länder mit den meisten Schweineschlachtungen blieb Deutschland mit fast 59,3 Mio. Schweinen mit Abstand auch im vergangenen Jahr die Nummer 1. Es folgten Spanien mit 47,7 Mio. geschlachteten Schweinen und Frankreich mit 23,8 Mio. Schweinen. Spaniens Tierhalter stockten ihre Bestände in den vergangenen Jahren kräftig auf, wodurch hier das Schlachtaufkommen innerhalb von nur zwei Jahren um 4,5 Mio. Tiere zunahm. Auch in Polen und Italien gab es nennenswerte Erhöhungen der Schweinefleischerzeugung. Der Grund sind...