Sorge um die Qualität

Donat Singler Eine Bauernregel besagt: „Ist der Mai kühl und nass, füllt´s dem Bauer Scheun und Fass.“ Diesen Kalenderspruch würden die Getreidehändler im Land wohl nicht unterschreiben. Zumindest nicht in diesem Jahr. Denn die Nässe hält Marktfruchtbetriebe und ihre Marktpartner seit Herbst vergangenen Jahres mit negativen Vorzeichen auf Trab. Weil vielerorts der Winterweizen nicht rechtzeitig gesät werden konnte, war der Lückenfüller Sommerweizen wieder einmal stärker gefragt, wie die Tabelle der vorläufigen Anbauzahlen auf dieser Seite zeigt. Weniger Dinkel Der landesweit ausgewiesene Anbaurückgang beim Winterweizen geht vor allem auf das Konto des Dinkels. Die Trendfrucht büßte mangels attraktiver Preise viel Fläche ein, die...