Fleischerzeugung Südwest

Etwas mehr geschlachtet

In Baden-Württemberg wurden im ersten Halbjahr 2024 etwas mehr Schweine und Rinder geschlachtet als im ersten Halbjahr 2023. Die Daten sind vorläufig, teilt das Statistische Landesamt mit.

von Statistisches Landesamt Baden-Württemberg Erschienen am 22.08.2024

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Nach sieben Jahren stetigen Rückgangs wurde im ersten Halbjahr im Südwesten wieder mehr Fleisch erzeugt. © Donat Singler

Die Schlachtmenge (ohne Geflügel) belief sich in den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 auf knapp 227.000 Tonnen?(t) Fleisch im Land. Nach vorläufigen Angaben des Statistischen Landesamtes Baden-Württembergs war das 1,4?% mehr als im ersten Halbjahr 2023. Damit wurde nach 7?Jahren wieder ein Positivtrend im ersten Halbjahr festgestellt.

Die Schweinefleischerzeugung hat im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Vorjahr mit 157.000?t (+0,5?%) leicht zugenommen. Die Produktion von Rindfleisch stieg, wie bereits im Vorjahr, wieder an. In den ersten sechs Monaten wurden 68.000?t Rindfleisch erzeugt, das sind 2000?t (+3,5?%) mehr als 2023. Die Zahl der Rinderschlachtungen stieg um 2,4?% auf 194?000 Tiere. Zunahmen wurden vor allem in der Schlachtung von Bullen (+840? Tiere), Kühen (+1870? Tiere) und Färsen (+2330? Tiere) festgestellt. Die Schlachtung von Kälbern und Jungrindern ging dagegen leicht zurück (-750?Tiere). Ebenfalls wurde ein Rückgang der geschlachteten Lämmer um ein Zehntel (-9040?Tiere) verzeichnet.