Gerichte aus der Pfanne

Es braucht nicht viele Töpfe und Pfannen, um etwas Leckeres zu zaubern: Eine große, gute Pfanne genügt, um uns mit Sandwich, gebratenem Fleisch oder sogar einer Lasagne zu versorgen. Und selbst wenn manchmal noch der Ofen zur Hilfe kommt, um die Zutaten fertig zu garen, hält sich der Abwasch sehr in Grenzen. Das gilt nicht für den Geschmack, denn der überzeugt.

Veröffentlicht am: von Isabelle Arndt Erschienen am 11.03.2026

Pfannenlasagne Zutaten (4 Portionen) 600 g Salsiccia, 400 g gehackte Tomaten (Dose), 400 ml kochend heißes Wasser, 300 g Mozzarella in kleinen Kugeln, 260 g Lasagneblätter frisch, 2 kleine Karotten, 2 Schalotten, 6 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 20 g Oregano, 2 TL Fenchelsamen und 1 TL Thymian Zubereitung Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten putzen und in Würfel schneiden. Salsiccia pellen. Pfanne erhitzen und Olivenöl hineingeben. Karotten, Schalotten und Wurstbrät darin für zehn Minuten goldbraun braten. Dabei regelmäßig rühren, Thymian und drei Viertel des Oregano zugeben. Das Wurstbrät zerteilen, bis es schön krümelig ist. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Fenchelsamen in die Pfanne geben und für zwei...

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