Selbstbedienungs-Konzept hat sich bewährt

Im Hofladen Vorsee setzt Rosi Knam in Wolpertswende im Landkreis Ravensburg seit kurzem auf bargeldlose Zahlung an einer SB-Kasse.

Veröffentlicht am: von Antonia Kitt Erschienen am 16.04.2025

Freuen sich über die neue Kasse: Seniorchefin Christa Knam (links) und Enkelin Melissa Münst haben die Erfahrung gemacht, dass die Kartenzahlung von der Kundschaft über alle Generationen hinweg gut angenommen wird. Gelegentliche Schwierigkeiten gebe es in jeder Altersgruppe, es seien aber bislang insgesamt kaum welche aufgetreten. Antonia Kitt

Wer eine Direktvermarktung betreibt, muss immer wieder sein Konzept anpassen. Kräftezehrendes Personalmanagement und hohe Arbeitsbelastung: Es war eine Mischung aus beidem, die Gemüsegärtnermeisterin Rosi Knam aus Vorsee bei Wolpertswende dazu bewog, ihren Hofladen mit Café-Betrieb ganz auf Selbstbedienung und bargeldlose Kartenzahlung umzustellen. Schon der Zutritt zum Hofladen ist nur mit Karte möglich. „Die Tür geht nicht für jeden auf“, erklärt Rosi Knam. Der kontrollierte Eingang mit Karten-Türöffner sei ihr wichtig gewesen, um Diebstahl vorzubeugen. Dadurch fühlten sich die Leute schon registriert, bevor sie überhaupt eingetreten seien. Absicherung durch Überwachungskameras Zudem wisse dann jeder auch gleich, dass im Laden nur...

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