Schlachtungen bislang unter Vorjahresniveau

Bereits im vergangenen Jahr wurden in Deutschland mit 55,2 Millionen Schweinen drei Prozent weniger Tiere der Schlachtung zugeführt als 2018. Diese Entwicklung setzte sich nun zu Jahresbeginn fort, und die Schlachtzahlen unterschritten nach wie vor die Vorjahreswerte. Die erzeugte Fleischmenge ging in dieser Zeit mit einem Minus von 0,4 Prozent weniger stark zurück, da die Schlachtgewichte durchschnittlich um 700 Gramm je Tier höher waren als zu Beginn des Jahres 2019. Aufgrund des gesunkenen Schweinebestandes wird in diesem Jahr mit einer Verringerung der Schlachtzahlen von einem bis zwei Prozent gerechnet. Marktexperten erwarten für die Entwicklung im Durchschnitt der EU einen moderaten geringen Anstieg der Zahl der geschlachteten...