Kartoffeln sind sehr knapp

Noch wird der Speisekartoffelmarkt in Deutschland bedarfsgerecht bedient. Wer jedoch nicht auf Kartoffelvorräte zurückgreifen kann, hat derzeit viel Arbeit damit, bedarfsgerechte Mengen an Speise-, Schäl- oder Verarbeitungskartoffeln zu bekommen. Sonderwünsche bezüglich der Kalibrierung oder der Optik lassen sich nur schwer erfüllen. Der Markt präsentiert sich auf dem aktuellen Preisniveau knapp ausgeglichen. Dort, wo die in der ersten Januarhälfte eingeführten Lageraufschläge noch nicht gelten, warten die Verkäufer ab. Nur in Bayern scheinen noch genügend Landwirte den Handel teilweise noch mit günstigerer Ware zu bedienen – oder sie müssen dafür nicht so hohe Abzüge hinnehmen. Diese gibt es trotz der knappen Verfügbarkeit. Der Abverkauf...