Erlesene Limpurger

Rindfleischgenießer auf der Suche nach etwas Erlesenem könnten beim Limpurger Rind auf den Geschmack kommen. Die Rasse ist selten, das Fleisch nicht ganzjährig zu haben. Weitere Tierhalter sind ebenso gesucht wie neue Kunden.

Veröffentlicht am: von ds Erschienen am 01.09.2017

Gestatten, die Kuh Wolke, eine Vertreterin der ältesten Rinderrasse in Württemberg, dem Limpurger Rind. Wolke stammt vom Betrieb der Familie Kruck in Mulfingen im Hohenlohekreis.Dieter Kraft

Das baden-württembergische Zuchtprogramm und die Züchtervereinigung Limpurger Rind sind bereits seit 30 Jahren am Markt. Dennoch gibt es noch nicht genügend Tiere für ein ganzjähriges Fleischangebot. Ein Wunder ist das nicht. Die seltene Rinderrasse wird hauptsächlich im Nordosten Baden-Württembergs gehalten. Über die Mühen, etwas derart Erlesenes landwirtschaftlich zu nutzen und gewinnbringend zu vermarkten, sprachen wir mit dem Experten Dieter Kraft. Nachzulesen im BWagar-Interview in der Ausgabe 36/2017 - ab 8. September im Briefkasten.