Kartoffelvorräte in Deutschland schrumpfen

Laut Angaben des Statistischen Landesamtes waren in Niedersachsen am 31. Dezember 2016 noch rund 35 Prozent der Kartoffelernte des Vorjahres im Lager. Das entspricht etwa 1,60 Millionen Tonnen. Ein Jahr zuvor kam die Erhebung auf 1,75 Millionen Tonnen, 2014 waren es 2,1 Millionen Tonnen gewesen. Entsprechend fallen die Vorräte für diese Saison unterdurchschnittlich aus. Niedersachsen ist der führende Kartoffelproduzent in Deutschland. Seit Ende Dezember hat sich ein vergleichsweise flotter Bestandsabbau im Norden fortgesetzt. Es wurde viel Ware übergebietlich verkauft und auch exportiert. Nur der Verkauf an Verarbeiter im Benelux-Raum hat nachgelassen. Die Kartoffelvorräte in Erzeugerhand dürften in Niedersachsen früher geräumt sein als...