Geflügelmarkt
So viel Geflügelfleisch wie noch nie
Die Erzeugung von Geflügelfleisch ist in Deutschland auch im Jahr 2014 gewachsen. Damit folgt die Erzeugung einem langfristigen Trend, wie das Statistische Bundesamt mitteilt.
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Gegenüber dem Vorjahr (2013) stieg die produzierte Menge an Geflügelfleisch um 4,8 Prozent auf gut 1,5 Mio. Tonnen. Der größte Anteil der Geflügelfleischproduktion entfiel auf Jungmasthühnerfleisch (971.700 Tonnen) mit einem Produktionszuwachs von 6,7 Prozent. An Truthuhnfleisch wurden insgesamt 465.200 Tonnen erzeugt (+1,6 Prozent). Nur die Produktion von Entenfleisch blieb mit rund 100 Tonnen weniger knapp unter dem Niveau des Vorjahres.
Regional konzentrieren sich die Geflügelschlachtungen auf Niedersachsen mit 901.300 Tonnen und Bayern mit 174.100 Tonnen. Die Geflügelfleischerzeugung insgesamt steuerte im vergangenen Jahr 18,7 Prozent zur Gesamtfleischerzeugung bei, das entspricht einem Zuwachs von 0,7 Prozentpunkten.
