Milch

Wie immer zur Vorweihnachtszeit bringen die Milchwerke Schwaben auch in diesem Jahr ihre beliebte Weideglück Ulmer Münster Winterbutter für kurze Zeit ins Kühlregal. Von Anfang November bis Ende Dezember 2023 ist sie in den Sorten „Süßrahm“ und „mildgesäuert“ im Handel erhältlich. Begleitet wird...

Der BWagrar Milchpreis für konventionelle Kuhmilch ist im September gegenüber dem August um einen halben Cent auf 44,1 Cent pro kg gestiegen. Bei Biomilch war es ebenfalls ein Plus von einem halben Cent auf 52,6 Cent pro kg.

Im Monat August 2023 ist der BWagrar Milchpreis für konventionelle Milch mit minus 0,7 Cent gegenüber Juli auf durchschnittlich 43,6 Cent pro kg Milch erstmals in diesem Jahr nicht mehr ganz so stark zurückgegangen wie in den Vormonaten. In den Monaten davor lag die Verringerung bei mehr als...

„Zukunft der Milchviehhaltung in Deutschland“ lautete die Überschrift zur Milchkonferenz, zu der das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) am 31. August in die Landesvertretung Baden-Württemberg nach Berlin eingeladen hatte. Dabei ging es unter anderen um faire Preise und...

Die Preise für Milchprodukte nehmen stark ab. Besonders Vollmilchpulver ist betroffen. Und auch der der Preis für Magermilchpulver nimmt weiter ab. Nur Cheddar zeigt sich stabil.

„Es gibt nichts Neues zu berichten: Wo Bio draufsteht, ist Bio drin“, eröffnete der baden-württembergische Verbraucherminister Peter Hauk die Vorstellung des Jahresberichts Ökomonitoring 2022 am 18. August in Stuttgart. 98 Prozent der geprüften Bio-Produkte trügen das Bio-Siegel zu Recht.

Im ersten Halbjahr des Jahres 2023 konsumierten die Verbraucher weniger Milch- und Molkereiprodukte als im Vorjahreszeitraum, so die AMI-Analyse des GfK-Haushaltspanels. Konsummilch verzeichnete darunter den mengenmäßig höchsten Absatz. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum sank dieser jedoch um 4,4...

Milch-Ersatz aus Pflanzen hat in Deutschland die besten Marktchancen, heißt es aus der Universität Hohenheim. Für die Ergebnisse befragte die Universität Hohenheim in Stuttgart Verbraucher und Verbraucherinnen in insgesamt sechs europäischen Ländern. Dabei zeigten sich große kulturelle...

Der BWagrar Milchpreis für konventionelle Kuhmilch ist im Juli gegenüber dem Juni weiter gefallen. Er verringerte sich um einen Cent und ging von 45,3 Cent auf 44,3 Cent pro kg zurück. Damit liegt der durchschnittliche Preis erstmals in diesem Jahr wieder unter der 45-Cent-Marke. Die BWagrar...

Chinas Importe von Milchprodukten entwickelten sich im Juni 2023 uneinheitlich, größtenteils überwogen jedoch Zuwächse. In Produktgewicht gemessen ergab sich so ein Importplus von 7,4 Prozent über alle Produkte. In der kumulierten Betrachtung des ersten Halbjahres lag die eingeführte Menge an...

Wie schon im April und im Mai ist der BWagrar Milchpreis im Juni nochmals um zwei Cent gefallen auf nun 45,3 Cent pro kg. Der BWagrar Biomilchpreis blieb im Juni unverändert bei rund 56,0 Cent pro kg Milch. Der Kieler Rohstoffwert erhöhte sich im Juni um 0,6 Cent pro kg auf 37,0 Cent pro kg. Das...

Zu ihrer Jahresversammlung trafen sich Mitglieder und Gäste der Börse am 12. Juli in Kempten. „Nichts ist so beständig wie der Wandel“, lautete die Überschrift im Vortrag von Dr. Valentin Sauerer, der im vergangenen Jahr zum neuen Vorsitzenden gewählt wurde. Die Börse, die vor zwei Jahren ihr...

In einem enorm herausfordernden Geschäftsjahr 2022 erzielte die Schwarzwaldmilch-Gruppe, mit den beiden Werken in Freiburg und Offenburg, erstmalig einen Umsatz von fast 250 Mio. Euro und hat den Rekordumsatz aus dem Jahr 2021 nochmals um sieben Prozent gesteigert. Das Markengeschäft mit plus 7,1...

Mit der Übernahme des Deutschlandgeschäfts von FrieslandCampina durch die Unternehmensgruppe Theo Müller (UTM) zum 1. April 2023 haben sich die Mitglieder der Milcherzeugergenossenschaften auf ihren Jahresversammlungen im Juni beschäftigt. Die MEG Südwest, die Milcherzeuger-Genossenschaft...

Seit Jahresbeginn bestimmen bei den Erzeugerpreisen für konventionelle Kuhmilch in der EU rückläufige Entwicklungen das Bild. Im Dezember 2022 wurde mit 58,3 Cent je Kilogramm ein noch nie erreichter Höchstwert ausgezahlt. Seitdem befinden sich die Preise im freien Fall. Im April nahmen die...

„Der Erwerb der Landliebe-Markenlizenz für die Segmente frische Milchmischgetränke und Frischmilch in der Glasflasche ist für unser Haus ein strategisch wichtiger Schritt“, erläutert Andreas Schneider, Geschäftsführer der Schwarzwaldmilch-Gruppe. Die entsprechenden Artikel bieten für die...

In den ersten drei Monaten von 2023 wurden EU-weit überwiegend mehr Milchprodukte hergestellt. Insbesondere Magermilchpulver wurde vermehrt produziert. Auch Butter, Sahne und Kondensmilch verzeichneten deutliche Zuwächse. Lediglich die Produktion von Frischprodukten und Vollmilchpulver blieb...

Am 7. Juni haben Kaufland (für die Eigenmarke "K-Classic") und Aldi (für die Eigenmarke "Milsani") die Endverbraucherpreise für die Produktgruppe der "weißen Linie" nach unten korrigiert. Das meldet der Verband der Milcherzeuger Bayern (VMB). Die Trinkmilch kostet jetzt wieder weniger als 1 Euro,...

Ausschlaggebend für den Preissturz bei den Erzeugerpreisen sind die rückläufigen Entwicklungen auf der Verarbeitungsebene in den vergangenen Monaten. Der Kieler Rohstoffwert als Marktindikator aus der Verwertung von Butter und Magermilchpulver ist in den vergangenen zwölf Monaten fast durchgängig...