Gemüse

Der Regen zum Monatswechsel, der die Rodebedingungen auf den Kartoffeläckern hätte verbessern können, fiel nur in einigen Regionen der Niederlande in ausreichenden Mengen.

Ein halbes Pfund Brokkoli oder Weißkohl am Tag zu essen, um genügend Antioxidantien zu sich zu nehmen – undenkbar. Dabei soll diese Menge uns vor gesundheitsschädlichen Einflüssen schützen. Wissenschaftler machen sich daher Gedanken, wie man die günstigen Inhaltsstoffe in Obst und Gemüse auf...

Die Preise für Speisekartoffeln sind stabil. Nach dem Abschluss der Verladung von Feldware erwarten die Landwirte Aufschläge.

Die privaten Haushalte in Deutschland haben im August erstmals wieder mehr Speisekartoffeln gekauft, nachdem die Käufe seit April Monat für Monat zurückgegangen sind.

Mit dem jüngsten Preisrückgang im Versandgebiet Niedersachsen liegt das Preisniveau für Speisekartoffeln nun unter der Notierung von Pommes frites Rohstoff in Westdeutschland, Frankreich sowie dem Benelux-Raum.

Schwankende Spargelerträge, zehn Prozent weniger Erbeeren, gleichmäßiger Ernteverlauf im Gemüse. Der Bundesausschuss Obst und Gemüse hat erste Ergebnisse und Prognosen für das laufende Jahr herausgegeben.

Nitratreiches Blattgemüse gilt bislang wegen seines Nitratgehalts als problematisch. Doch der verfemte Inhaltsstoff hat auch gesundheitsfördernde Eigenschaften. Das belegt eine kürzlich veröffentlichte Studie der Universität Hohenheim und des Universitätsklinikums Würzburg. Nitrat aus einem...

Die Obst- und Gemüseernte verzögert sich in Deutschland derzeit witterungsbedingt um etwa zwei Wochen, meldet der Deutsche Bauernverband (DBV) in seinem ersten Erntebericht.

Weiterhin kann das Angebot an Speisefrühkartoffeln aus Importen – in der Hauptsache noch Spanien – kaum durch Lieferungen aus Deutschland ergänzt werden.

Die Belastung mit Pflanzenschutzmittelrückständen liegt seit Jahren konstant auf einem niedrigen Niveau. Im Jahr 2014 stieg die Quote der Rückstandshöchstgehaltsüberschreitungen bei deutschen Erzeugnissen leicht auf 1,9 %. Das zeigen die Untersuchungsergebnisse der Bundesländer, die das Bundesamt...

Die Belastung mit Pflanzenschutzmittelrückständen liegt seit Jahren konstant auf einem niedrigen Niveau. Im Jahr 2014 stieg die Quote der Rückstandshöchstgehaltsüberschreitungen bei deutschen Erzeugnissen leicht auf 1,9 Prozent (%). Das zeigen die Untersuchungsergebnisse der Bundesländer, die das...

Der Bedarf von Speisefrühkartoffeln wird derzeit gut gedeckt: Die Nachfrage ist ruhig und das Angebot ausreichend.

Am 31. Mai fand die Generalversammlung der Reichenauer Gemüsegenossenschaft Reichenau-Gemüse eG und Raiffeisen-Lagerhaus eG auf der Insel Reichenau statt. Trotz eines Mengenrückgangs von 4,5 Prozent wurde ein höherer Umsatz wie im Vorjahr mit einer besseren Auszahlung für die angeschlossenen...

Grünkohl beugt deutlich besser gegen Krebserkrankungen vor als andere Gemüsearten. Das geht aus einer gemeinsamen Studie der Universität Oldenburg und der Jacobs University in Bremen hervor. Auf der Suche nach dem perfekten Grünkohl haben Wissenschaftler rund 40 Sorten des Gemüses aus Deutschland,...

Ende Mai bereitet die Beschaffung von Speisefrühkartoffeln manchem Packer regelrecht Probleme.

Die Anbaufläche von Kartoffeln in Deutschland wuchs im Jahr 2016 um zwei Prozent auf 241.800 Hektar, wie aus der Befragung der Betriebs- und Ernteberichterstatter zum Anbau von Feldfrüchten hervorgeht.

Im Kalenderjahr 2015 wurden in Deutschland rund 3,5 Millionen Tonnen Kartoffeln zu Nahrungsmitteln verarbeitet. Das war geringfügig weniger als 2014 und kaum mehr als 2013.

Der Verein Gemüse-Selbstvermarkter e. V. (GSV), Stuttgart, wirbt für regionales Gemüse unter anderem auf Youtube.

Bei Biokartoffeln bevorzugt der Handel deutsche Lagerware vor ägyptischen Frühkartoffeln.