Boomt Bio weiter?

Herr Prof. Hamm, halten Sie das Ziel der Großen Koalition für realistisch, bis 2030 in Deutschland nachfrageorientiert bei Bio einen Flächenanteil von 20 Prozent zu erreichen, und wie begründen Sie Ihre Einschätzung? Hamm: Das Ziel ist nur mit großen Anstrengungen zu erreichen. Ausgehend von 8,2 Prozent Flächenanteil 2017 werden durchschnittlich jährliche Wachstumsraten von sieben Prozent benötigt. Dabei ist die zu geringe Umstellungsbereitschaft der Landwirte ein Problem, nicht die Nachfrage. Angesichts der Kritik an der konventionellen Landwirtschaft in Bezug auf die Tierhaltung, den Verlust an biologischer Vielfalt und der Probleme im Trinkwasser durch hohe Nitratgehalte, Pflanzenschutzmittel- und Antibiotikarückstände steigt die...