Lösungen für die heimische Tierhaltung gesucht

Unter dem Motto „Landwirtschaft heute: Global denken, regional handeln, Vertrauen stärken“ wurde mit Vertretern aus der Verarbeitung, des Handels und der Erzeuger diskutiert, wie sich der wettbewerbsbestimmende globale Handel und Regionalität in Einklang bringen lassen. Seit 25 Jahre ist Rolf Michelberger Geschäftsführer der Ulmer Fleisch GmbH, einem Unternehmen der Müller Gruppe. Er stellte die Chancen des regionalen Angebotes in den verschiedenen Absatzsegmenten den Herausforderungen in der Wertschöpfungskette Fleisch gegenüber. Die Regionalität wertet er vorab als „Riesenchancen für die Branche“, wenn man sich mit den damit verbundenen Werten identifizieren und entsprechend vermarkten kann. Von der Verfügbarkeit abhängig Anhand der...