Schweinefleisch: Corona bleibt am Drücker

In den kommenden Monaten dürften sich jedoch die stark reduzierten Einstallungen vom Herbst vergangenen Jahres durch anziehende Preise infolge der Angebotsverknappung am Markt bemerkbar machen. Der Preiseffekt des schrumpfenden Schlachtschweineangebots wird aber durch einen um 1,3 Kilogramm pro Kopf rückläufigen Konsum, befeuert durch die zunehmende Beliebtheit von Fleischersatzprodukten, relativiert. Verträge für Verarbeiter wichtiger Aufgrund der zurückgehenden Tierbestände wird für die Schlachtunternehmen die vertragliche Bindung der Landwirte zur Absicherung der Lieferungen an Bedeutung gewinnen. Zwar bieten die Verträge für die Landwirte eine preisliche Sicherheit, jedoch orientiert sich die Bezahlung der Vertragsprogramme oft nicht...