So teuer wie in diesem Jahr könnten die Erzeuger in Deutschland ihre Lämmer vor Ostern selten zuvor verkaufen. Nach Angaben der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) überwand der Preis für pauschal abgerechnete Tiere in der ersten Märzwoche die 7-Euro-Marke und lag bei 7,04 Euro/kg. Seitdem hat er im nachlassenden Ostergeschäft etwas nachgegeben; lag zuletzt mit 7,00 Euro/kg aber immer noch gut 13 Prozent über dem vergleichbaren Vorjahresniveau. Grund für den Höhenflug der Preise, der bereits 2020 im Frühjahr begann und im Herbst nochmal Fahrt aufnahm, ist das knappe Angebot und weniger eine stürmische Nachfrage. Die Schafbestände sinken europaweit, in Deutschland zuletzt besonders stark.
