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Neue Maßstäbe in der Milchveredlung

Von Bio-Camembert bis High-Tech-Ghee: Rund 500 Besucher besichtigten am 19. April die neuen Räumlichkeiten mit 2000 Quadratmeter Nutzfläche des modernisierten Bergpracht-Milchwerks in Tettnang-Siggenweiler. Die Erweiterung mit einem Investitionsvolumen von rund fünf Mio. Euro umfasst effiziente Vorkühlsysteme für die Stickstoff-Frostung, neue Reife- und Produktionsräume sowie moderne Maschinen und zusätzliche Käse-Reifekapazitäten.

Veröffentlicht am
Von Camembert bis zum Hirtenkäse: Rund 500 Besucher besichtigten am 19. April die neuen Räumlichkeiten mit 2000 Quadratmeter Nutzfläche des modernisierten Bergpracht-Milchwerks in Tettnang-Siggenweiler. Darüber freuten sich Karl-Georg Geßler, Inhaber und Geschäftsführer (l.), und Prokurist Klaus Kollmann, hier im Kühlraum. In einem weiteren so genannten Tiefkühlraum sorgen fahrbare Regalsysteme für maximale Platzausnutzung. Der Raum bietet Kapazität für insgesamt 700 Paletten, was bei einem Durchschnittsgewicht von 500 Kilogramm pro Einheit einer Lagerleistung von rund 350 Tonnen entspricht.
Von Camembert bis zum Hirtenkäse: Rund 500 Besucher besichtigten am 19. April die neuen Räumlichkeiten mit 2000 Quadratmeter Nutzfläche des modernisierten Bergpracht-Milchwerks in Tettnang-Siggenweiler. Darüber freuten sich Karl-Georg Geßler, Inhaber und Geschäftsführer (l.), und Prokurist Klaus Kollmann, hier im Kühlraum. In einem weiteren so genannten Tiefkühlraum sorgen fahrbare Regalsysteme für maximale Platzausnutzung. Der Raum bietet Kapazität für insgesamt 700 Paletten, was bei einem Durchschnittsgewicht von 500 Kilogramm pro Einheit einer Lagerleistung von rund 350 Tonnen entspricht.Matthias Borlinghaus
Schon vor der offiziellen Werksführung am späten Vormittag, die wegen des Andrangs auf mehrere Besuchergruppen verteilt werden musste, zeigten sich die angereisten Landwirte voll des Lobes über die Zukunftsausrichtung ihres Milchwerks. Besonders der in Tettnang hergestellte Blauschimmelkäse genießt bei so manchem Milcherzeuger Kultstatus und ist auch für den privaten Genuss heiß begehrt. Kenner schätzen die cremige Textur bei Zimmertemperatur zu genießen. Höchste Frische- und Hygienestandards Höchste Frische- und Hygienestandards bilden das Herzstück der verschiedenen Produktionslinien: Ein hochmoderner Vorkühlraum bringt den Käse präzise auf den Gefrierpunkt, bevor er energieeffizient mit flüssigem Stickstoff schockgefrostet wird. In den...
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