Eier top, Schweine flop

Das Markttelegramm wurde zusammengestellt Mitte der laufenden Woche 41/2025 vom Marktreferat des Landesbauernverbandes in Baden-Württemberg e. V. (LBV), Stuttgart. Eier: Der Eiermarkt zeigte sich in der Berichtswoche weiterhin fest, bei einer anhaltend hohen Verbrauchernachfrage. Es gab eine zusätzliche Belebung des Absatzes im Lebensmitteleinzelhandel, sodass kaum Ware im Lager verblieb. Das Angebot blieb knapp bedarfsdeckend, während die Nachfrage der Verarbeitungsindustrie nochmals deutlich anzog. Infolgedessen legten die Preise an der Eierbörse sowie am Spotmarkt über alle Haltungsformen hinweg spürbar zu. Ferkel: Am Ferkelmarkt steht einem hohen Angebot eine verhaltene Nachfrage der Mäster gegenüber, wodurch sich der Handel derzeit...