Weniger Vollmilchpulver

Die Milchanlieferung in Deutschland belief sich im Februar auf rund 2,6 Millionen Tonnen und lag damit über dem Niveau des Vorjahres. Auch in der Summe der ersten zwei Monate wurde die Vorjahreslinie, unter Berücksichtigung des Schalttages am 29. Februar 2020, um 1,0 Prozent übertroffen. Deutliche Rückgänge zeigten sich bei der Produktion von Vollmilchpulver.

Veröffentlicht am: von AMI Erschienen am 27.04.2020

Die hergestellten Mengen lagen im Februar schalttagsbereinigt um 15,4 Prozent unter denen des entsprechenden Vorjahresmonats. Aber auch in die Produktion des mengenmäßig bedeutendsten Produktes Konsummilch wurde weniger Rohstoff gelenkt, sodass die Erzeugung hier um 7,3 Prozent gegenüber dem Februar 2019 zurückging. Auch Kondensmilch und Butter verzeichneten sowohl in der Monatsbetrachtung als auch in der Summe der ersten zwei Monate dieses Jahres ein Minus.

Mehr Käse und mehr Magermilchpulver

Umfangreicher wurde hingegen Käse hergestellt. Im Februar wurde die Vorjahresproduktion im Tagessschnitt um 4,4 Prozent übertroffen. Damit einher ging auch ein höherer Anfall an Molke, der die Herstellung von Molkenpulver im Januar und Februar vorangetrieben hat. Im Februar belief sich das Plus auf 8,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr. In der Summe der ersten zwei Monate des Jahres 2020 wurden die Mengen des Vorjahres um 7,0 Prozent übertroffen. Auch Magermilchpulver konnte mit 1,9 Prozent Zuwächse verbuchen.