Bislang wurden weniger Schweine geschlachtet

Dabei sind die Schlachtungen mit inländischer Herkunft gesunken, während die Schlachtungen von Tieren mit ausländischer Herkunft gegenüber dem Vorjahr sogar gestiegen sind. Die erzeugte Fleischmenge sank mit einem Minus von zwei Prozent weniger stark als die Stückzahlen, da das durchschnittliche Schlachtgewicht in den ersten beiden Monaten von 2019 mit 95,1 Kilogramm um 400 Gramm höher ausfiel als im vergangenen Jahr. Aktuell wirken sich das geringe Angebot an Schlachtschweinen sowie die rege Nachfrage sehr Preis steigend aus. Die deutlich gestiegene Nachfrage aus China führt zu starken Impulsen im Handel mit Schweinen.