Weniger Mühlen verarbeiten mehr Getreide

Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hat erste Zahlen zur Mühlenstruktur 2017/2018 veröffentlicht. Mit 196 Mühlen werden erstmals weniger als 200 Mühlen registriert, die über der Meldegrenze von 1000 Tonnen liegen. Die Zahl der Mühlen hat sich reduziert, weil Betriebe unter die Meldegrenze gefallen oder stillgelegt worden sind. Grundlegend hat sich damit nichts Wesentliches verändert, teilt der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) mit. Die Branche bleibt geprägt von Familienunternehmern. Die Vermahlungsleistung ist im Schnitt um knapp 20.000 Tonnen auf 8,91 Millionen Tonnen gestiegen, im Schnitt verarbeitet jeder Mühlenbetrieb nun 45.484 Tonnen. Die 13 größten Mühlenbetriebe in Deutschland decken...