Neuer Höchststand bei Butter

Auch in der 30. Woche hat sich der saisonale Rückgang der Milchanlieferung in Deutschland fortgesetzt. So wurden 1,1 Prozent weniger Milch als in der Vorwoche angeliefert. Da die Vorjahreslinie von einem deutlichen Rückgang gekennzeichnet war, hat sich der Abstand auf 1,8 Prozent verringert. Am Markt für Blockbutter agieren sowohl die Käufer als auch die Verkäufer abwartend. Die Preise sind weiter angestiegen.

Veröffentlicht am: von ZMB/AMI Erschienen am 11.08.2017

An der Butterbörse in Kempten wurde mit 6,40 bis 6,70 Euro/kg ein neuer Höchststand erreicht. Abgepackte Butter wird bei festeren Preisen normal nachgefragt. Die Käufer scheinen sich an das höhere Preisniveau gewöhnt zu haben. Das rückläufige Angebot an Rohmilch schränkt die Produktion von Schnittkäse ein; bei anhaltender Nachfrage führt dies zu einem Abbau der Lagerbestände. Markt für Milchpulver weiter ruhig Am Markt für Magermilchpulver wird abwartend agiert. Am Exportmarkt werden nur wenig neue Abschlüsse gemacht. Dies liegt zum einem am starken Euro, aber auch an der hohen Konkurrenzfähigkeit der USA und Ozeaniens. Molkenpulver in Futtermittelqualitäten wird zu leicht schwächeren Preisen gehandelt. Auch hier erschwert der starke Euro...