Fleisch und Fleischwaren
QS-Report liefert Befunddaten
Der aktuelle QS-Report Fleisch und Fleischwaren geht der Frage nach, wie sich aus Daten der Fleischuntersuchung ein Tiergesundheitsindex entwickeln lässt.
- Veröffentlicht am
Druckfrisch erschienen: Der neue QS-Report Fleisch und Fleischwaren 2/2016 kann ab sofort im Medienkatalog der QS-Webseite gelesen und heruntergeladen werden. Die aktuelle Ausgabe beschäftigt sich mit der Frage, ob es möglich ist, aus sehr unterschiedlichen Befunddaten der Schlachttier- und Fleischuntersuchung einen aussagekräftigen Tiergesundheitsindex zu bilden. Gemeinsam mit Prof. Dr. Krieter von der Universität Kiel wird derzeit ein Tiergesundheitsindex entwickelt, der diesen Anspruch erfüllen soll.
