Rindfleisch
Stabile Preise erwartet
Nachdem die Preise für Jungbullen der Handelsklasse R3 Anfang Juli mit 3,36 Euro je Kilogramm ihren Jahrestiefststand erreichten, entwickelt sich der Preis seitdem durchweg stabil bis fester.
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Obwohl das Vorjahresniveau dabei zuletzt um rund 15 Cent je Kilogramm unterschritten wurde, legte der Preis in den vergangenen Wochen merklich zu. Allerdings scheint die Luft nach Oben etwas dünner zu werden. Trotz der anhaltend kleinen Stückzahlen kam es Mitte September sogar zu einer leichten Preisschwäche. Hier haben nicht zuletzt die länger anhaltenden hohen Temperaturen dämpfend gewirkt. Die Umstellung auf Rindfleisch im Lebensmitteleinzelhandel dürfte mit dem Monatswechsel aber zunehmend starten. Für Oktober ist dementsprechend mit stabilen, häufig auch steigenden Preisen zu rechnen.
