Nahezu stabile Schweineschlachtungen in Deutschland

Dabei nahmen die Schlachtungen mit inländischer Herkunft um ein Prozent ab, während bei den Tieren mit ausländischer Herkunft sogar eine leichte Steigerung festzustellen war. Die durchschnittlichen Schlachtgewichte stiegen im Vergleich zum Vorjahr um 200 Gramm auf nun 94,3 Kilogramm. Daher blieb die erzeugte Fleischmenge gegenüber 2015 mit 2,3 Millionen Tonnen stabil. Aufgrund der jüngsten Ergebnisse der Viehbestandserhebung vom Mai dieses Jahres mit einer Million weniger festgestellten Schweinen wird mittelfristig ein Rückgang der Schweineschlachtungen erwartet. Aktuell wird die Marktlage bei Schlachtschweinen von dem knappen Angebot beherrscht, was den Schweinepreis innerhalb von zwei Monaten um 38 Cent je Kilogramm Schlachtgewicht...