Fleischnachfrage kommt schleppend in Gang

Lag die Fleischnachfrage im Februar noch rund ein Prozent unter dem Vorjahr, war im März eine Steigerung von 4,8 Prozent zu verzeichnen. Zu erklären war dies in erster Linie mit einer deutlichen Belebung der Rindfleischnachfrage. Grund hierfür waren unter anderem die Osterfeiertage. Gerade an solchen Tagen steht das deftige Fleisch in der Gunst der Verbraucher oben. Die schwache Nachfrage nach Schweinefleisch, die seit Jahresbeginn laut GfK-Daten vorherrscht, kommt dagegen nur schleppend in Gang. Mit den nun wärmeren Temperaturen wird die Grillsaison allerdings merklich angekurbelt und die Nachfrage nimmt dementsprechend zu. Geflügelfleisch stellt nach wie vor einen Wachstumsmarkt dar. Die Hähnchenfleischnachfrage lag im März mit einem...