Auswuchs gefährdet Qualität

In den nördlichen Landesteilen von Baden-Württemberg befindet sich die Getreideernte bereits vielerorts in den letzten Zügen. Im Kraichgau gelangen nur noch Restpartien zu den Abnehmern, zum Teil war eine Nachtrocknung erforderlich. Auch in Hohenlohe waren zu Beginn der Woche 32 bereits rund 75 Prozent des Getreides eingefahren. Die Qualitäten sind insgesamt in Ordnung, die Erträge ebenso. Auffällig sind zum Teil zu schwache Proteingehalte von nur 13 Prozent bei hochwertigem Backweizen. Ernte wird zur Zitterpartie In den südlichen Landesteilen wird die Ernte zunehmend zur Zitterpartie. Wintergerste und Raps waren bislang okay. Eine gute Kornfülle und Hektolitergewichte bei der Gerste, Ölgehalte bis 45 Prozent und teilweise über 40 dt...