Gutes für Leib und Seele

In der ersten Februarwoche fand ein Koch-Workshop in Stockach zur kreativen Resteverwertung statt. Unter dem Motto „Kein Rest bleibt übrig – Knödel und Co.“ führte Elisabeth Auer den 14 Teilnehmenden vor Augen, welch schmackhafte Speisen sich aus altbackenem Brot und runzeligem Gemüse herstellen lassen. Die zentrale Botschaft lautete: Restevermeidung fängt bereits beim Einkauf an. Daher gilt es gut zu planen, den Einkauf gut zu lagern, und vor allem essen statt wegwerfen. Das Berufsschulzentrum Radolfzell (BSZ) lud nur wenige Tage später zu „Essen für deine Zukunft – Nachhaltig regional genießen“ ein. Schulleiter Michael Janowicz betonte, wie wichtig eine nachhaltige Ernährung sei. Dies zu lernen sei wichtiger als Mathe, sagte der Lehrer...