Schweinehalter ringen um Lösungen

Eines der in Frage kommenden Ersatzverfahren ist die Ebermast. Rolf Michelberger von der Firma Ulmer Fleisch in Ulm bemängelte das fehlende Interesse der Erzeuger an der Mast unkastrierter männlicher Tiere. Wie der Geschäftsführer am Donnerstag vergangener Woche mitteilte, betreibe der Schlachthof Ulm eine eigene Preismaske für Schlachteber, deren Eingangsgewichte für die Jungeber auf 80 bis 104 Kilogramm Lebendgewicht gesenkt wurde. Ansonsten würden die Schlachteber wie alle anderen Schlachtschweine bezahlt. Einen Grund für die verhaltene Reaktion auf das von Ulmer Fleisch vor sechs Jahren initiierte Pilotprojekt zur Jungebermast macht Michelberger in der Einstellung der Schweinehalter aus: „Die Jungebermast beginnt im Kopf, nicht im...