So schmeckt es dem Schweinenachwuchs

Von der Mutter abgesetzt zu werden, bedeutet für Saugferkel einen tiefgreifenden Einschnitt. Aus gutem Grund: Der gewohnte Kontakt zur Mutter und die vertraute Umgebung in der Abferkelbucht fallen ein für alle Mal weg. Besonders weitreichend für die Jungtiere ist fortan die fehlende Muttermilch. Denn bis zum Tag des Absetzens ist sie für viele Ferkel das einzige Futtermittel. Vor allem die Produktion von Enzymen im Magen-Darm-Trakt der Ferkel passt bestens zur Nährstoffzusammensetzung der Sauenmilch. So muss der Magen nur wenig Salzsäure erzeugen, um krankmachende Keime abzuwehren. Allein durch einen niedrigen pH-Wert schafft es der Darm, genügend Milchzucker in Milchsäure umzuwandeln. Für E.coli-Bakterien beispielsweise hat das...