Zwischen Wald und Fischbecken

Wenn man Schwarzwald hört, denkt man in erster Linie an viel Wald und Natur. Eine Fischzucht mitten im Wald liegt da eigentlich ganz fern. Die gehört doch schließlich an die Nord- oder Ostsee, wo auch genug Wasser ist. Falsch gedacht, denn mitten im Nordschwarzwald züchtet der Familienbetrieb Zordel seit 1951 erfolgreich Regenbogenforellen, Lachsforellen, Goldene Regenbogenforellen und Störe. Die Fische kann der Kunde entweder direkt vor Ort kaufen oder sie in einem der Restaurants der Familie schon zubereitet genießen. Andreas Zordel hat mittlerweile drei Fischzuchtbetriebe im Schwarzwald und drei weitere im Harz, unter denen sich auch die größte überdachte Fischzuchtanlage Deutschlands befindet. Direkt vom Ländle in internationale...