Kühe so managen, dass es zu einem passt

Die Zahlen sind offenkundig: Die im Schnitt um 6,4 Cent gesunkenen Milcherzeugerpreise (netto) schmälern den Erlös pro Kuh und Jahr in diesem Jahr um satte 500 Euro. „Die Betriebe trifft dieser Rückgang existentiell", macht Dr. Ralf Over vom Landwirtschaftsamt Göppingen deutlich, „egal ob sie größer oder kleiner sind". Allerdings, das fügt er hinzu, treffe der gesunkene Auszahlungspreis die eine Milchviehhaltung mehr als die andere. Warum das so ist? Ein Beispiel: Drei Betriebe halten ähnlich viele Kühe (81, 79 und 71 Tiere) und erwirtschafteten 2013/14 mit ähnlichem Materialaufwand unterschiedliche Gewinne (s. Tab.: Buchführungsauswertung). Ein Grund: Die großen Unterschiede bei den Kosten für die Flächenbewirtschaftung (Pacht,...