Salmonellen: Gefahr im Keim ersticken

Salmonellen sind widerstandsfähige Bakterien, die nahezu überall vorkommen können. Bei Raumtemperaturen besteht die Möglichkeit, dass sie im Staub bis zu vier Jahre überleben. Mit Salmonellen stecken sich Schweine vorwiegend oral über infizierten Kot, Schadnager oder durch zirkulierende Erreger in den Beständen an. Im Darm bringen Salmonellen die natürliche Darmflora der Schweine aus dem Gleichgewicht. Die Folge können schwerwiegende Krankheitsverläufe sein. Für Menschen entstehen daraus Risiken, da einige Salmonellen-Serotypen vom Schwein auf den Menschen übertragbar sind. Zudem beeinträchtigt der Einsatz von antimikrobiellen Stoffen die Magen-Darm-Flora. Gefahr für Menschen Studien haben ergeben, dass mit Antibiotika behandelte Tiere...