Ein Comeback für die langen Halme

Ostern 2012 haben sich Fischers entschieden, die Fütterung von Ganzjahressilage auf Heumilch umzustellen. Die Familie bewirtschaftet im Allgäu (803 Meter über Normalnull (NN), 6,8 Grad durchschnittliche Jahrestemperatur und 1100 Milliliter Niederschlag) 70 Hektar Dauergrünland mit zwei bis fünf Schnitten im Jahr. Damit können sie 80 Braunviehkühe und entsprechende Nachzucht füttern. Im Durchschnitt gibt jede Kuh 8700 Kilogramm Milch pro Jahr mit 4,3 Prozent Fett und 3,87 Prozent Eiweiß. Im Sommer, wenn die Kühe Grünfutter und Heu bekommen, steigt die Milchleistung. Für Markus Fischer überwiegen die Vorteile der Betriebsumstellung. Er sagte, dass die Grundfutteraufnahme zugenommen habe, die Milchleistung um zehn Prozent gestiegen sei, auch...