Teller- oder Trog-Diskussion neu entflammt

Wenn für die Humanernährung geeignete pflanzliche Produkte (Biomassse) an Nutztiere verfüttert wird, gibt es zwangsweise Veredelungsverluste. Heruntergebrochen bedeutet das: mit einer Tonne Weizen als Lebensmittel können mehr Menschen ernährt werden als mit den Lebensmitteln tierischen Ursprungs, die aus einer Tonne Weizen als Futtermittel erzeugt wurden. Um die Nahrungsmittelkonkurrenz zwischen Menschen und Nutztieren verringern zu können, ist eine Effizienzkennzahl erforderlich, die auf einem klaren Bewertungssystem basiert. Eine solche Kennzahl ist die Lebensmittel-Konvertierungs-Effizienz (LKE). Sie gibt an, welcher Output an Nährstoffen und Energie im tierischen Produkt im Verhältnis zum humanernährungstauglichen Input an Nährstoffen...