Von Desiree bis Zophia
Coronabedingt brach der Konsum von Bier im letzten Jahr stark ein. Nun zieht der Braugerstenmarkt langsam an, der begehrte Rohstoff Malz könnte wieder knapp werden. Denn zeitgleich ging der Flächenumfang 2021 von Sommergerste bundes- und europaweit empfindlich zurück. Die klassischen Länder, die Malz exportieren, könnten die steigende Nachfrage womöglich nicht bedienen. Eine Chance für die Winterbraugerste?
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