Um überhöhte Rohproteingehalte zu vermeiden, aber dennoch das vorhandene Ertragspotenzial ausschöpfen zu können, ist eine differenzierte N-Düngung der Sommergerste wichtig. Diese sollte bereits kurz vor oder nach der Aussaat erfolgen. Der Großteil der N-Menge wird so bis zur Bestockung aufgenommen, um eine ausreichende Korndichte zu erreichen. N-Gaben nach dem Drei-Blatt-Stadium (BBCH 13) sollten vermieden werden, da sie das Risiko überhöhter Proteingehalte des Kornes steigern. Um eine von Zeitpunkt und Höhe her unkontrollierte N-Freisetzung zu reduzieren, empfiehlt sich die Verwendung von mineralischen Düngern mit einem hohen Nitratanteil wie KAS und ASS. Erfolgreiches Striegeln Der Striegel ist auch außerhalb des ökologischen Landbaues...
