Freilandschweine mit Sarkosporidien infiziert

Infiziertes Schweinefleisch gefährdet die Gesundheit von Menschen. Vor allem, wenn es roh gegessen wird. Fallberichte zu der durch Sarkosporidien ausgelösten Krankheit Sarkospiridose gebe es in Deutschland jedoch eher selten, hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) jetzt in einer Studie festgestellt. Der Grund: Die Erkrankung ist nicht meldepflichtig. Und: Die Krankheitssymptome korrelieren mit der Infektionsdosis. Schwache Infektionen verlaufen ohne klinische Symptome. Der Rohverzehr von Fleisch von mit Sarkosporidien infizierten Schweinen führt nach sechs bis zwölf Stunden zu Übelkeit, Erbrechen, Kreislaufbeschwerden und Durchfall, der ein bis zwei Tage anhalten kann. Um eine Infektion zu verhindern, rät das BfR,...