Fleischkonsum der Deutschen nicht gebremst

Der Bundesverband der Fleischwarenindustrie meldet, dass die Deutschen weiterhin etwa 60 kg im Jahr verzehren. Die Hälfte etwa seien Wurst und Schinken, die andere Hälfte Frischfleisch. Vor allem durch die hohe Nachfrage nach Schweinefleisch steigen die Schlachtzahlen sogar. Eineinhalb Millionen, also knapp drei Prozent mehr, wurden im vergangenen Jahr getötet. Ein großer Teil für den Export innerhalb Europas, nach Russland und Asien, wo man anders als in Deutschland, auch Schweineschwanz, Schweineohren und –füße schätzt. Zu den Lieblingsgerichten der Deutschen zählen außerdem Spaghetti Bolognese, Schnitzel und Rouladen. Deutlich lieber als Sushi wird Traditionelles verzehrt, neben den Rouladen schaffen es Kassler und Sauerbraten unter...