Kompetenzzentrum Proteine der Zukunft

Neue Informationsangebote

Hochwertige Proteinquellen werden immer wichtiger – das zu verdeutlichen hat sich das Kompetenzzentrum Proteine der Zukunft zur Aufgabe gemacht. Neue Infos zu verschiedenen Themenbereichen stehen jetzt zur Verfügung.

Veröffentlicht am: von BLE Erschienen am 29.03.2026

Pflanzliche Proteinquellen werden einerseits für die Tierernährung und andererseits für die menschliche Ernährung genutzt. BLE

Tierische Produkte decken einen Großteil der Proteinversorgung in der Humanernährung ab. Als Futtermittel spielen Pflanzenproteine eine große Rolle. Zugleich hat in den letzten Jahren die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinlieferanten in der menschlichen Ernährung in Deutschland deutlich zugenommen. Der Bedarf an qualitativ hochwertigen Proteinquellen für die Tierernährung kann derzeit nur mithilfe von Importen (Soja- und Rapsschrot) abgedeckt werden. Diese sogenannte Eiweißlücke (Auslandsanteil am Futteraufkommen in verdaulichem Eiweiß in Prozent) liegt aktuell bei rund zwölf Prozent. Ziel der Bundesregierung ist es, den heimischen Anbau von Eiweißpflanzen zu stärken, um den Import zu verringern. Proteine der Zukunft Das Kompetenzzentrum...

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