Die Milch ist knapp und Butter wird teurer

Für den Monat August hat sich der durchschnittliche BWagrar-Monatspreis für konventionelle GVO-freie Kuhmilch um 0,4 Cent auf nunmehr 47,9 Cent pro kg (gewichtet) erhöht. Auch für den laufenden Monat September dürften die Preise weiter stabil bleiben. Bei Biomilch zog der Preis im August ebenfalls leicht an, um 0,2 Cent pro kg gewichtet auf 54,75 Cent pro kg. Der Kieler Rohstoffwert hat sich im August das vierte Mal in Folge auf 48,7 Cent pro kg weiter erhöht.

Veröffentlicht am: von Matthias Borlinghaus Erschienen am 18.09.2024

Butter wird teurer: Laut Destatis verteuerte sich die Butter binnen Jahresfrist um 25,4 Prozent. Zuletzt kostete die Handelsmarkenbutter im Dezember vor zwei Jahren laut Lebensmittel Zeitung 2,29 Euro pro 250-g-Päckchen, Markenprodukte lagen bei 3,49 Euro. Diese Woche am 16. September 2024 lag der Preis im Norma für die Handelsmarke „Landfein“ bei 2,19 Euro (sahnig-frisch) beziehungsweise bei 2,09 Euro (mild gesäuert). Matthias Borlinghaus

Matthias Borlinghaus Wie die ZMB mitteilt, geht die Milchanlieferung in Deutschland saisonal bedingt weiter zurück. Die Molkereien erfassten in der 35. Woche laut Schnellberichterstattung der ZMB im Schnitt 0,3 Prozent weniger Milch als in der Vorwoche. Die Vorjahreslinie wurde damit um 1,3 Prozent unterschritten. Der Rückgang ist teilweise auf die Ausbreitung der Blauzungenkrankheit zurückzuführen. Es wird anhaltend über niedrige Gehalte an Inhaltsstoffen berichtet. Flüssiger Rohstoff ist weiterhin nur in geringem Umfang verfügbar. Die Preise für Industrierahm und Rohmilch sind auf ihrem hohen Niveau stabil, während die Preise für Magermilchkonzentrat etwas schwanken. Die Nachfrage nach Magermilchpulver entwickelt sich stabil. Notierung...

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