Produzieren mit Label

Dr. Michael Götz, M. Götz Agrarjournalist GmbH, Eggersriet, Schweiz Betriebe mit Schweinehaltung sind in der Schweiz kleiner als in Deutschland, erkärte Tobias Küng, wissenschaftlicher Mitarbeiter und Lehrbeauftragter an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) der Fachhochschule Bern. Rund 80 Prozent (%) der Mastbetriebe verfügen über weniger als 200 Mastplätze und zwei Drittel der Zuchtbetriebe halten weniger als 50 Muttersauen (siehe Abbildung eins und zwei). Eine gesetzliche Höchstbestandes-Verordnung limitiert die Tierzahl auf 1500 Mastplätze oder 250 Muttersauen pro Betrieb. „Nur Landwirte können in der Schweiz einen Hof kaufen“, hält Küng fest. Insgesamt sind es etwa 5000 Höfe in der Schweiz, die etwa...