Enorm spezialisierte Betriebe

Im November 2012 waren es noch 29.900 Betriebe, also 12 Prozent mehr. In den beiden Bundesländern Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen leben knapp 60 Prozent aller deutschen Schweine. Die enorme Bedeutung des wichtigsten Fleischlieferanten in Deutschland wird auch durch die zweithöchsten Verkaufserlöse in der deutschen Landwirtschaft deutlich. Der Anteil von Öko-Schweinefleisch am gesamten Schweinefleisch liegt bei unter einem Prozent, bei steigender Nachfrage besteht ein hoher Importbedarf. Die moderne Schweineproduktion zeichnet sich durch fortschreitende Spezialisierung aus, zum Beispiel auf die Zucht, Jungsauenaufzucht, Ferkelerzeugung, Ferkelaufzucht und Mast. Viele Betriebe legen sich auf nur eine oder zwei Produktionsrichtungen...